燕窝的3种吃法

　　冰糖燕窝

　　材料：燕窝、水、冰糖。

　　做法

　　用纯净冷水泡2小时，倒掉水，用手撕开成条状，捏碎没有没有泡发的燕角位置（如果没有捏碎，炖出来是脆滴哇），用聂子挑毛，换水清洗2次，再加盖过燕窝的纯净水泡2-3小时，放在炖盅里。这次炖了4个小三角盏共20克。

　　撕开成条状。用手撕开成条状，捏碎没有没有泡发的燕角位置（如果没有捏碎，炖出来是脆滴哇），用聂子挑毛。

　　换纯净水继续泡；检查一下炖盅的水，是否盖过燕窝，适当调整水量。一个锅里放入水，将炖盅放进锅里，大火烧开，再小火炖30-45分钟（产地不同，炖制时间不同）即可。最后放冰糖。炖了45分钟还可以夹起来，越不经炖的燕窝越容易化水的，炖得久的越好。

　　加冰糖，放进冰箱里放着，早晚勺几勺就可以了哈，也可以加热牛奶或热椰汁。注意加了冰糖不能放太久，尽快吃完。

　　燕窝银耳莲子羹

　　材料：燕窝、百合、莲子、枸杞、冰糖、红枣。

　　做法

　　将燕窝放到清水中泡发，然后去掉杂质并且撕成细条。

　　然后将燕窝放入蒸锅中蒸大约半个小时；将新鲜的百合撕开，然后洗干净。

　　将食材一起放入炖锅中，然后蒸煮半个小时然后服用。

　　金瓜燕窝盅

　　材料：燕窝、冰糖、南瓜、杏仁露、纯净水。

　　做法

　　用凉开水或纯净水，将燕窝放入浸泡4小时左右。可以一次泡一盏，泡好后密封冷藏分次吃，或者掰开一半泡。

　　燕角的部位硬度大，可适当延长浸泡时间，泡发到片状层层展开的状态。

　　装一大碗清水，将燕窝放在筛网中，用镊子挑出绒毛和杂质。

　　用水漂洗干净，可看到细小的黑色绒羽在水中。

　　将燕窝放入炖盅里，炖盅里加少许纯净水，以刚漫过燕窝为准。

　　盖上炖盅盖子，在炖锅内胆加水至炖盅一半高，选择燕窝程序，缩短时间为半小时。

　　炖好后加冰糖，将蒸好的南瓜肉挖入碗中，加适量杏仁露，拌入燕窝即可食用。