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必学3种燕窝的吃法
来源: | 作者:agriculture-1149425 | 发布时间: 2018-01-07 | 532 次浏览 | 分享到:
燕窝的3种吃法

  冰糖燕窝

  材料:燕窝、水、冰糖。

  做法

  用纯净冷水泡2小时,倒掉水,用手撕开成条状,捏碎没有没有泡发的燕角位置(如果没有捏碎,炖出来是脆滴哇),用聂子挑毛,换水清洗2次,再加盖过燕窝的纯净水泡2-3小时,放在炖盅里。这次炖了4个小三角盏共20克。

  撕开成条状。用手撕开成条状,捏碎没有没有泡发的燕角位置(如果没有捏碎,炖出来是脆滴哇),用聂子挑毛。

  换纯净水继续泡;检查一下炖盅的水,是否盖过燕窝,适当调整水量。一个锅里放入水,将炖盅放进锅里,大火烧开,再小火炖30-45分钟(产地不同,炖制时间不同)即可。最后放冰糖。炖了45分钟还可以夹起来,越不经炖的燕窝越容易化水的,炖得久的越好。

  加冰糖,放进冰箱里放着,早晚勺几勺就可以了哈,也可以加热牛奶或热椰汁。注意加了冰糖不能放太久,尽快吃完。

  燕窝银耳莲子羹

  材料:燕窝、百合、莲子、枸杞、冰糖、红枣。

  做法

  将燕窝放到清水中泡发,然后去掉杂质并且撕成细条。

  然后将燕窝放入蒸锅中蒸大约半个小时;将新鲜的百合撕开,然后洗干净。

  将食材一起放入炖锅中,然后蒸煮半个小时然后服用。

  金瓜燕窝盅

  材料:燕窝、冰糖、南瓜、杏仁露、纯净水。

  做法

  用凉开水或纯净水,将燕窝放入浸泡4小时左右。可以一次泡一盏,泡好后密封冷藏分次吃,或者掰开一半泡。

  燕角的部位硬度大,可适当延长浸泡时间,泡发到片状层层展开的状态。

  装一大碗清水,将燕窝放在筛网中,用镊子挑出绒毛和杂质。

  用水漂洗干净,可看到细小的黑色绒羽在水中。

  将燕窝放入炖盅里,炖盅里加少许纯净水,以刚漫过燕窝为准。

  盖上炖盅盖子,在炖锅内胆加水至炖盅一半高,选择燕窝程序,缩短时间为半小时。

  炖好后加冰糖,将蒸好的南瓜肉挖入碗中,加适量杏仁露,拌入燕窝即可食用。